Người đau dạ dày thường cần chăm sóc đặc biệt về thực đơn của họ để tránh tăng cường cảm giác đau và cải thiện sức kháng của dạ dày. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng, vì nó khởi đầu ngày và ảnh hưởng đến cảm giác tổng thể. Trong bài viết này hãy cùng tanukipdx.com cung cấp cho bạn một số gợi ý về cách chọn lựa bữa sáng cho người đau dạ dày nhé!
I. Nguyên tắc chọn bữa ăn sáng cho người đau dạ dày
Trước khi đi vào thực đơn bữa sáng cho người đau dạ dày thì hãy cùng tìm hiểu nguyên tắc chọn bữa sáng cho người đau dạ dày đơn giản như:
Thực đơn giàu chất xơ: Chất xơ là một thành phần quan trọng trong bữa sáng cho người đau dạ dày. Chúng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn tắc nghẽn thực quản. Hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc không đường, hoặc ngũ cốc nước để bổ sung chất xơ vào bữa sáng của bạn.
Tránh thực phẩm chua và cay: Thực phẩm chua và cay có thể gây kích thích dạ dày và tạo ra cảm giác đau. Hạn chế hoặc tránh xa thực phẩm như cam chanh, cà chua, ớt, và thực phẩm chứa nhiều gia vị trong bữa sáng.
Bữa sáng nên nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa
Chọn thức ăn nhẹ: Bữa sáng nên nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa. Hạn chế ăn thức ăn nặng nề và giàu chất béo. Thay vào đó, ưa chuộng các loại thịt gà, cá, hoặc thực phẩm chứa nhiều protein hữu cơ.
Sử dụng thực phẩm dễ tiêu hóa: Người đau dạ dày nên ưu tiên thực phẩm dễ tiêu hóa như bánh mì lúa mạch, trái cây hấp, hoặc cháo lúa mạch. Đối với người đau dạ dày, việc tiêu thụ thức ăn dễ tiêu hóa giúp giảm bớt căng thẳng cho dạ dày và tiêu hóa tốt hơn.
Thức uống phù hợp: Tránh đồ uống có ga, cà phê và nước chanh, vì chúng có thể làm tăng axit dạ dày. Nước lọc, trà xanh hoặc trà camomile là những lựa chọn tốt cho bữa sáng của bạn.
Ăn nhỏ và thường xuyên: Chia bữa ăn thành các bữa nhỏ và ăn thường xuyên giúp duy trì cảm giác no và tránh gây áp lực quá lớn lên dạ dày. Hãy ăn khoảng 5-6 bữa nhỏ mỗi ngày.
Sử dụng thực phẩm có khả năng làm dịu: Một số thực phẩm có khả năng làm dịu dạ dày, bao gồm mật ong, sữa, và bánh mì lúa mạch. Sử dụng chúng có thể giúp giảm cảm giác đau và viêm loét dạ dày.
II. Gợi ý bữa sáng cho người đau dạ dày đơn giản
1. Cháo
Cháo là một lựa chọn hoàn hảo cho người đau dạ dày vào buổi sáng
Cháo là một lựa chọn hoàn hảo cho người đau dạ dày vào buổi sáng, với đặc tính mềm và lỏng mịn cháo không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ tiêu hóa. Gạo trong món cháo giúp tạo nên một lớp màng mỏng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự bào mòn của axit dịch vị đồng thời ngăn chặn sự tiến triển của tình trạng viêm loét dạ dày. Vì thế với người đau dạ dày nên ăn cháo vào bữa sáng có thể giúp giảm áp lực lên dạ dày, hạn chế cơn đau.
2. Bánh mì trứng
Bánh mì trứng là một trong những món ăn phù hợp là bữa sáng cho người đau dạ dày. Hai nguyên liệu được khá nhiều người yêu thích. Đặc biệt đặc tính của bánh mì là khô, hút dịch tốt nên đi vào cơ thể sẽ làm giảm lượng axit dịch vị trong dạ dày. Hơn nữa bánh mì cũng giàu canxi, chất không béo , trứng cũng giàu protein nên sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu sẽ là lớp lót cho dạ dày, giảm tiếp xúc dịch vị với vết viêm loét giảm đau.
3. Súp
Súp là món ăn với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, dễ tiêu hóa lại đảm bảo cung cấp dưỡng chất quan trọng. Vì thế súp là một gợi ý hợp lý có thể đưa vào bữa ăn cho người đau dạ dày.
4. Trứng luộc
Bữa sáng cho người đau dạ dày là gì? Trứng luộc chính là món ăn thích hợp cho người đau dạ dày. Loại thực phẩm này cung cấp cho cơ thể nhiều calo cũng như tạo cảm giác no lâu, cùng với đó trứng luộc mềm nên đảm bảo không trầy xước dạ dày của bạn.
5. Sữa chua và hoa quả ít chất xơ
Sữa chua, phô mai và các sản phẩm có chứa probiotics có thể có lợi cho sức khỏe dạ dày. Probiotics là các vi khuẩn “tốt” có thể giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong dạ dày và ruột. Các sản phẩm như sữa chua và thậm chí cả các loại thực phẩm lên men khác có thể cung cấp probiotics. Chúng có khả năng ổn định hệ vi khuẩn, giúp giảm triệu chứng viêm dạ dày và có thể giúp kiểm soát Helicobacter pylori, loại vi khuẩn gây viêm dạ dày. Sữa chua với hoa quả ít chất xơ sẽ làm giảm áp lực lên dạ dày
Axit lactic trong sản phẩm như sữa chua có thể giúp làm giảm triệu chứng viêm dạ dày và đóng vai trò trong việc ức chế sự phát triển của Helicobacter pylori.
Vì thế khi kết hợp sữa chua với hoa quả ít chất xơ sẽ làm giảm áp lực lên dạ dày, giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
6. Canh
Canh thường chứa nhiều nước, giúp bạn bù nước và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Ngoài ra, các thành phần trong canh cũng cung cấp muối khoáng, giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.
Canh có thể giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. Điều này có thể giúp giảm căng thẳng trên dạ dày và hệ tiêu hóa. Canh có thể cung cấp chất xơ từ rau cải và các nguyên liệu khác, giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy bằng cách làm dày phân và tạo ra môi trường ổn định cho tiêu hóa. Vì thế món canh thực sự thích hợp cho người đau dạ dày vào bữa sáng.
III. Lưu ý gì khi ăn sáng với người đau dạ dày
Khi chọn thực phẩm cho bữa sáng cho người đau dạ dày thì bạn cần lưu ý tránh một số thực phẩm món ăn như sau:
Các gia vị cay như ớt tỏi tiêu, chua như chanh, giấm có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày gây khó tiêu, đầy hơi.
Thức ăn cứng như sụn, gân, rau củ nhiều chất xơ
Thức ăn sống, lạnh
Những món ăn có nhiều mùi vị như cá ướp muối, thịt nướng hay những đồ chiên rán, dầu mỡ.
Trà đặc, cà phê, nước ngọt có gas,…có thể gây mất nước, tăng nồng độ axit, kích thích niêm mạc dạ dày.
IV. Lời kết
Có thể thấy được bữa sáng đúng cách có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hồi phục dạ dày của bạn. Hy vọng với những chia sẻ về bữa sáng cho người đau dạ dày sẽ hữu ích với các bạn khi tìm kiếm thức ăn phù hợp với bữa sáng của người đau dạ dày.
