Vitamin A là một trong những loại vitamin tốt cho sức khỏe của con người đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, tăng trưởng cơ thể,..Vì thế việc bổ sung vitamin A thật sự quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào? Bổ sung vitamin A như thế nào? Cùng tanukipdx.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây để hiểu rõ về cách bổ sung vitamin A bằng thực phẩm nhé!
I. Vitamin A là gì có vai trò gì với cơ thể?
Trước khi đi tìm hiểu về vitamin A có trong thực phẩm nào thì hãy cùng tìm hiểu về vitamin A là gì và vai trò của vitamin A nhé!
Vitamin A là một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe của cơ thể con người. Vitamin A thường được chia thành hai dạng chính: retinol (dạng hoạt động chính) và provitamin A carotenoids (bao gồm beta-carotene). Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh của cơ thể như: Vitamin A là một thành phần chính của rhodopsin, một protein quang hóa chất quan trọng trong mắt
Tăng cường thị lực: Vitamin A là một thành phần chính của rhodopsin, một protein quang hóa chất quan trọng trong mắt. Nó giúp tạo ra một hình ảnh sáng và rõ ràng trong môi trường ánh sáng yếu và ban đêm, đồng thời giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mạnh.
Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Vitamin A hỗ trợ hệ miễn dịch bằng cách thúc đẩy sự phát triển và hoạt động của tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn.
Phát triển tế bào: Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và duy trì các tế bào da, tóc, và niêm mạc. Nó còn quan trọng cho sự phát triển của tế bào tạo xương và răng.
Sự phát triển và sự hoạt động của các cơ quan nội tiết: Vitamin A cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của các cơ quan nội tiết như tuyến thượng thận và tuyến giáp.
Tái tạo da: Vitamin A có vai trò trong quá trình tái tạo da, giúp làm dịu và chữa lành da sau khi bị tổn thương.
II. Vitamin A có trong thực phẩm nào?
1. Khoai lang
Vitamin A có trong thực phẩm nào? Khoai lang là một thực phẩm cung cấp vitamin A dồi dào với 1 củ khoai nướng cung cấp khoảng 1.403 mcg vitamin A chiếm 156% DV. Vitamin A trong khoai lang còn được gọi là beta carotene, hợp chất này giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Hơn nữa đây cũng là một thực phẩm ít calo nhiều chất xơ cùng dưỡng chất khác như vitamin B6, vitamin C và Kali,…nó cũng có chỉ số đường huyết thấp rất tốt với người bị bệnh tiểu đường.
2. Gan động vật
Gan động vật bao gồm gan bò thường là một nguồn tốt của vitamin A vì chúng dự trữ vitamin A dưới dạng retinol, dạng hoạt động chính của vitamin A cho cơ thể người. Gan động vật bao gồm gan bò thường là một nguồn tốt của vitamin A
Theo thông tin cung cấp cho thấy, 85g gan bò áp chảo cung cấp lượng vitamin A lên đến 6,582 microgram (mcg), tương đương với 731% giá trị hàng ngày (DV). Điều này có nghĩa rằng một phần lượng gan bò như vậy cung cấp lượng vitamin A cao hơn rất nhiều so với nhu cầu hàng ngày của một người. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ gan động vật nên được cân nhắc hàm lượng vì có thể chứa một lượng cholesterol và chất béo bão hòa.
3. Cà rốt
Cà rốt là một nguồn dồi dào của vitamin A với 7835 IU trong một củ cà rốt và 17.033 IU trong 100g cà rốt. Điều này tương đương với lượng vitamin A cần cho 2 người trong một ngày. Hơn nữa, cà rốt cũng là một nguồn tốt của beta-carotene, một dạng của vitamin A, có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe.
Cà rốt cũng là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin B, C, K, chất xơ, và magiê, tất cả đều có lợi cho sức khỏe của cơ thể. Hơn nữa bạn có thể ăn cà rốt mà không cần nấu chín mà vẫn có thể tận hưởng tất cả các lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.
4. Đu đủ
Vitamin A có trong thực phẩm nào? Đu đủ chính là một loại trái cây giàu vitamin A mà có thể nhiều bạn không biết. Chỉ cần 1 quả đu đủ nhỏ là đã cung cấp hơn 33% lượng vitamin A cần thiết trong 1 ngày. Hơn nữa ngoài vitamin A thì đu đủ cũng chứa các dưỡng chất khác như vitamin C, B1, B2,…đều là những chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể cũng như ngăn ngừa được tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
5. Bông cải xanh
Bông cải xanh ngoài việc là một nguồn dồi dào của vitamin A, còn chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi. Một phần khẩu phần 45g bông cải xanh cung cấp khoảng 60 mcg vitamin A, tương đương 7% lượng nhu cầu hàng ngày của một người. Điều đáng chú ý là khẩu phần này chỉ cung cấp 15 calo, nhưng lại chứa một lượng đáng kể vitamin C và vitamin K, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
Vitamin K là một yếu tố không thể thiếu cho sự duy trì độ cứng của xương và quá trình đông máu hiệu quả. Vitamin C, với tính chất chống oxy hóa và kháng viêm, góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch.
Hơn nữa, việc thường xuyên tiêu thụ các loại rau cải như bông cải xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư, chủ yếu nhờ sự hiện diện của chất sulforaphane.
6. Rau bina
Tương tự như các rau xanh khác thì rau bina hay cải bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là hàm lượng vitamin A. Rau bina luộc cung cấp tới 469 mcg vitamin A cho mỗi 100g tương đương với 78-125% nhu cầu vitamin A cơ thể trẻ cần mỗi ngày.
Hơn nữa nhiều nghiên cứu cho rằng rau bina còn giúp hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
7. Vitamin A có trong thực phẩm nào? Ớt chuông
Ớt chuông chứa một lượng đáng kể vitamin A. Một chén ớt chuông trung bình có 4665 IU vitamin A, tương đương với 100% lượng vitamin A cần thiết cho một ngày. Nó là một nguồn quý báu của vitamin A, và nó có thể được thêm vào chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin A. Vitamin A có trong thực phẩm nào? Ớt chuông chứa một lượng vitamin A đáng kể
Hơn nữa, ớt chuông cũng là nguồn tốt của vitamin C và canxi, có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp và hệ tiêu hóa. Vitamin C giúp tăng cường sức kháng của cơ thể và có tính chất chống oxy hóa, trong khi canxi quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương và răng khỏe mạnh.
8. Cá trích
Theo như viện dinh dưỡng quốc gia thì lượng vitamin A trong một khẩu phần 85g cá trích Đại Tây Dương ngâm chua là 219 mcg vitamin A, tương đương với 24% giá trị hàng ngày (DV) của một người.
Ngoài việc là một nguồn cung cấp vitamin A, cá trích cũng là một nguồn quý báu của protein và omega-3. Việc thường xuyên tiêu thụ cá trích và các loại cá biển khác có thể tốt cho não bộ và tim mạch đó!
9. Xoài
Xoài là một thực phẩm giàu vitamin A phổ biến mà nhiều người không biết đến. Theo như nghiên cứu 100g xoài chứa 54 mcg RAE vitamin A tương đương với 6% nhu cầu vitamin A khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành.
Bạn có thể bổ sung xoài trong khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách như một món tráng miệng sau bữa chính.
II. Lời kết
Trên đây là một số thông tin cơ bản về vitamin A có trong thực phẩm nào được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn nắm rõ hơn về cách bổ sung vitamin A bằng thực phẩm đúng cách.
