Củ dền là một thực phẩm tự nhiên dinh dưỡng chứa nhiều vitamin A, C và acid folic. Tuy nhiên vẫn chưa được nhiều người biết tới. Hơn hết tác dụng của củ dền vẫn được quan tâm hàng đầu khi nó có tác dụng ngăn ngừa kiểm soát nhồi máu cơ tim giảm mệt mỏi căng thẳng. Vậy để hiểu rõ hơn về củ dền có tác dụng gì hãy cùng tìm hiểu ở bài viết này nhé!
I. Củ dền và thành phần dinh dưỡng
Trước khi đi vào củ dền có tác dụng gì hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của củ dền ở bài viết này nhé!
Củ dền hay còn gọi là củ dền đỏ thường có màu đỏ thẫm hoặc tím than đây là nguyên liệu chế biến ra nhiều thức uống và món ăn trong cuộc sống dinh dưỡng hàng ngày. Vậy trong củ dền có hàm lượng dinh dưỡng như thế nào? Theo nghiên cứu khoa học thì 100g củ dền có chứa:
- Lượng calo: 44
- Chất đạm: 1,7g
- Chất béo: 0,2g
- Carbs: 10g
- Chất xơ: 2g
- Folate: 20% giá trị hàng ngày (DV)
- Manga: 14% DV
- Đồng: 8% DV
- Kali: 7% DV
- Magie: 6% DV
- Vitamin C: 4% DV
- Vitamin B6: 4% DV
- Sắt: 4% DV
II. Củ dền có tác dụng gì?
1. Củ dền là nguồn chất xơ phong phú
Củ dền chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định. Chúng cũng giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và béo phì.
2. Củ dền có tác dụng gì? Bổ máu
Củ dền đỏ có hàm lượng sắt khá cao mà sắt lại là khoáng chất quan trọng giúp việc tái tạo hình thành tế bào máu trong cơ thể. Đặc biệt những người mất máu do tổn thương phẫu thuật mang thai hoặc trong chu kỳ kinh nguyệt nên bổ sung sắt để tái tạo máu tốt hơn.
Ngoài sắt thì củ dền đỏ còn cung cấp cả đồng giúp điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả.
3. Củ dền giàu vitamin và khoáng chất
Củ dền chứa nhiều vitamin C, vitamin A, và kali. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm tăng sự săn chắc của da. Vitamin A quan trọng cho sức khỏe của mắt và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt.
4. Duy trì chức năng thải độc gan
Trong củ dền đỏ có chức sắc tố màu betacyanin đây là một hoạt chất giúp gan thải độc tốt tốt hơn thông qua hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu giúp loại bỏ độc tố trong gan. Tính năng này hiệu quả trong việc chữa lành độc tính của gan hoặc viêm gan mật như vàng da, viêm gan,..
5. Hỗ trợ giảm cân
Củ dền là một thực phẩm giàu vitamin khoáng chất và nước, chất xơ nhưng lại có hàm lượng calo thấp và giàu chất béo. Vì vậy nếu sử dụng đúng cách thì có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Các nhà khoa học cho rằng củ dền là thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn uống healthy và lành mạnh. Vậy nên một trong những tác dụng của củ dền có tác dụng gì chính là hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
6. Làm đẹp da
Một nghiên cứu cho rằng người uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ giúp da sáng và khỏe mạnh. Thành phần dinh dưỡng trong củ dền có chứa vitamin C giúp chống lại tác nhân gây lão hóa và bên cạnh đó nó cũng giúp đào thải máu giúp giảm vết thâm nám trên da giúp da bạn sáng và rạng ngời hơn.
7. Ổn định huyết áp
Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, hàm lượng nitrat cao trong củ dền đỏ có khả năng giúp kiểm soát huyết áp, đồng thời giảm nguy cơ cao huyết áp và tăng huyết áp thấp. Do đó, thường xuyên bổ sung 500ml nước ép củ dền đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì huyết áp ở mức bình thường và cải thiện tình trạng sức khỏe tim mạch.
Hơn nữa, củ dền đỏ cũng được xem xét là một “trợ thủ đắc lực” trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bởi vì nó chứa nhiều nitrat, nó có khả năng hoạt động như một loại thuốc giãn mạch tự nhiên, hỗ trợ quá trình cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp trong các tình huống cần thiết. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tổng thể của hệ tim mạch.
8. Ngăn ngừa ung thư
Củ dền đỏ chứa các hợp chất chống oxy hóa như vitamin E, C, sắt, magie, phốt pho và lysine, có khả năng giúp đối phó với gốc tự do và ngăn chặn sự hình thành của tế bào ác tính, là một cách hiệu quả để chống lại sự phát triển của ung thư.
Ngoài ra, củ dền đỏ còn được biết đến với hàm lượng betalain cao, có tiềm năng làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
9. Củ dền có tác dụng chống viêm nhiễm
Củ dền có tác dụng gì? Củ dền chứa chất chống viêm và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ bị viêm nhiễm và bệnh lý nhiễm trùng. Nhiều nghiên cứu cho rằng khi cơ thể bạn phản ứng viêm thì bổ sung củ dền thường xuyên sẽ giảm viêm nhiễm chống viêm hiệu quả.
10. Củ dền ngăn ngừa táo bón
Củ dền đỏ chứa lượng chất xơ đáng kể, và chất xơ là một yếu tố quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tác dụng của củ dền trong hệ tiêu hóa chính là ăn củ dền đỏ để cải thiện tình trạng táo bón là đảm bảo bạn duy trì cung cấp nước đủ cho cơ thể. Chất xơ cần nước để hoạt động một cách hiệu quả trong việc làm mềm phân và giúp nó di chuyển thông suốt trong đường tiêu hóa. Vì vậy, hãy đảm bảo bạn uống đủ nước hàng ngày để tận dụng tối đa lợi ích của chất xơ từ củ dền đỏ.
III. Một số lưu ý khi sử dụng củ dền
Củ dền có nhiều tác dụng với cơ thể nhưng để tận dụng hết hiệu quả của củ dền thì bạn cũng cần lưu ý đến một số vấn đề như:
- Không nên uống nước ép củ dền với sữa chỉ nên uống nước ép củ dền tươi, hạn chế các loại nước ép củ dền có sẵn bởi các sản phẩm này chứa nhiều đường.
- Bạn có thể dùng nước ép củ dền vào buổi sáng sau khi ngủ dậy hoặc sau khi ăn 2 giờ.
- Bệnh nhân bị bệnh về thận hay sỏi thận không nên sử dụng củ dền vì có thể làm tình trạng nặng hơn.
- Không nên nấu nhừ củ dền vì khi nấu quá chín thì sẽ hàm lượng dinh dưỡng trong củ dền mất đi điều này khiến tác dụng của củ dền với sức khỏe không được tối ưu.
IV. Lời kết
Với những thông tin về củ dền có tác dụng gì hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của củ dền với sức khỏe. Củ dền không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất xơ, vitamin, và khoáng chất cao, củ dền là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy thử các món ăn trên để tận dụng tối đa lợi ích của củ dền và hãy bắt đầu tích hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày nhé!